Røde sundhedsbomber
Botanisk set er tomater en frugt, men omtales oftest som en grøntsag. Tomater er sunde og magre med kun ca. 100 kJ pr. 100 g. De strutter med C- og K-vitaminer, og når du spiser tomater, får du både E- og A-vitaminer, fibre og kalium.
De indeholder stoffet lycopen, der giver tomaterne den røde farve. Lycopen er en antioxidant, der har en masse gode egenskaber for helbredet. Tomater indeholder mere lycopen pr. gram end nogen andre frugter eller grøntsager.
Tomaten stammer oprindeligt fra Peru, men i 1500-tallet blev den indført i Europa af spanierne. Tomaten er medlem af natskyggefamilien som fx kartoflen, og i 1700-tallet indtog den køkkenerne verden over. I dag er den blandt de mest dyrkede grøntsager i verden.
Pedersens Udvalgte tomatsorter
Øko og konv. Runde tomater
Den klassiske tomat er en traditionel sort med mange år i bagagen. Det er store, runde tomater med en fin, aromatisk smag. Tomaterne passes og plejes og får lov til at modne helt på planten, inden de håndplukkes røde. Det giver dem en fin, sprød og aromatisk smag.
Øko Cherrytomater
Cherrytomaterne er små tomater med en stor, sødlig smag og en fin aroma. Cherrytomater er fællesnavnet for tomatsorter, som i størrelse og facon ligner kirsebær.
Øko August tomater
August tomaten er en lille hjerteformet kvalitetstomat. Den har en fremragende smag, som både er frisk, syrlig og sød. August er opkaldt efter vores søn, der rummer de samme kvaliteter og altid har hjertet på det helt rette sted. Den kan heldigvis også fås i andre måneder end august.
Ida tomater
Ida tomaten er Danmarks ældste officielle tomatsort. Den kan kendes på sin unikke sødme og krydrede smag. Ida tomaten bærer samme navn som vores datter, da hun også er både sød og fuld af krudt og krydderier.
Marmande tomater
Marmande tomaten er en flot, rødlig bøftomat med en saftig, frugtfuld og sødlig smag. Den er rund med en bølgede form og aromatisk med god balance mellem sødme og syre.
Fravalgte tomater
Pedersens Fravalgte tomater er 2. sortering med små skønhedsfejl i udseendet, men den gode smag er den samme, så de skal naturligvis også have en plads på hylderne. De er søde og skønne, og så hjælper de os med at nedbringe mængden af madspild.
